Après notre visite à Konpira san, nous sommes tous redescendus à l'hôtel Kobaitei afin d'enfiler nos tenus de pélerin qui servent à visiter les 88 temples dédié au pélerinage de Shikoku, ce qui a provoqué nombre de fous rires car nous étions assez ridicules vu comment nous étions affublés (un chapeau lampadaire, un pantalon de jogging trop grand...mais la veste était bien sympa ^o^) Je ne vous ferais pas l'offense de mettre ses photos là...parce que outre le fait que je sois ridicule, mes autres compagnons risquent de vouloir se venger ensuite XD
Bref! Juste avant de partir, nous avons pu déguster un thé vert accompagné d'un manju.


Le manju est un petit gâteau traditionnel japonais servi en général avec le thé vert. Ce dernier était d'ailleurs bien âpre comme je les aime, se dégustant en 2/3 fois afin d'en apprécier toute son amertume puis ce qui réhaussait la douceur du manju.


Le manju est fait à base de blé avec une base biscuité et un coeur aux haricots blancs et patate douce, un vrai petit moment de bonheur en bouche.

Après cela, nous sommes partis déjeuner dans un restaurant traditionnel de udon (pâtes japonaises), ce plat étant une des spécialités de la région de Shikoku et surtout un des plus consommés du Japon avec les soba (autre pâtes japonaises).
Les udons sont préparés à base d'un mélange de farine de blé, d'eau et de sel et peuvent être dégustés chaud ou froid. Leurs tailles peuvent varier aussi de 2 à 4millimètres de diamètre et ils existent un certain nombre de variantes de ses dernières.
Personnellement, n'ayant que peu faim, et vu la chaleur qu'il faisait, j'ai pris des zaru udon, c'est à dire des udons froids placés sur un tamis de bambous accompagnés d'un bouillon de sauce soja froide dans lequel on trempe les udons avant de les déguster. Avec cela, j'ai aussi pris un tempura de crevette et la moitié (donné par Sophie) d'un inarizushi.


Le tempura est le beignet traditionnel du Japon, mais contrairement à ceux que l'on trouve en France (je parle de nos beignets bien gras là), ils sont très digestes car la friture reste très légère. Il est composé de farine, de jaunes d'oeufs et d'eau glacé dans lesquels on fait revenir, outre les fruits de mer par exemple, des légumes, des tranches de poissons, de viandes...
Le secret pour réussir un bonne udon se situe au niveau du constraste de la pâte très fluide et froide, tandis que le bain d'huile avoisine les 180°c, permettant ainsi une cuisson très rapide et parfaite de ses derniers, sans que l'huile soit parvenue à imbiber l'aliment.
En général, une fois le tempura frit, on le sert dans une assiette ou un panier de bambou dans lequel on place au fond un morceau de papier absorbant pour éliminer une partie du gras et rendre encore plus digeste ce dernier. On peut l'assaisonner aussi en le trempant lors de la dégustation dans une base contenant du radis noir et de la sauce soja/jus de citron ou avec du sel tout simplement.

Notre déjeuner avalé, nous sommes donc partis en direction du temple de Zentsuji afin de rencontrer un moine bouddhiste sur le lieu de naissance de Kobo Daishi, créateur de la secte bouddhiste Shingon.


S'ensuivit un moment assez fort de notre journée car nous sommes allés sur le lieu de naissance de Kobo Daishi et pour cela, il a fallu avancer sur quelques bons mètres dans le noir le plus complet avec juste notre main gauche contre le mur pour nous guider vers ce lieu sacré. Nous avons alors débouché sur un petit temple très faiblement éclairé où nous avons tous prié ensemble pendant que le moine récitait son sutra de manière très intense. Un moment assez bizarre en soi qui remue pas mal de choses sans réellement savoir ce que c'est...

Après ce passage, nous sommes partis faire signer notre livre de pélerinage prouvant ainsi notre passage dans ce temple, pouvant admirer ainsi l'art de la calligraphie japonaise en direct.


Au prochain article sur mon voyage, un soirée avec un dîner exceptionnel à l'hôtel Kobaitei, préparez vous à ouvrir en grand vos yeux!

Le soir de notre arrivée sur l'île de Shikoku débutait le matsuri de Chôsa à Toyohama. Qu'est ce qu'un matsuri vous demandez vous? C'est tout simplement une fête traditionnel japonaise où tout le monde se rassemble en général autour d'un évènement religieux lié au shintoïsme et où chacun mange, boit, participe à des évènements tout au long de la journée. Un grand moment de partage et de convivialité étant donné que de nombreux stands de nourriture, jeux sont là aussi pour le bonheur de tous!



















On a mangé une saucisse…pas bonne >.< Trop grasse T^T

Ce qui fait la différence ici, c'est la partie "chôsa". Ce sont des autels portatifs supportés par les habitants de chaque quartier qui le finance tout au long de l'année. Mais ne vous attendez pas au petit autel…ses derniers pèsent 2 tonnes au minimum! Et il faut bien une vingtaine d'hommes si ce n'est plus pour le transporter dans toute la ville durant un moment.


Sur la place, nous avons droit au défilé des chars de chaque quartier où soutenue par ses derniers, ils sont encouragés par les jeunes hommes l'encadrant ^.^ …y'en avait d'ailleurs des pas trop mal XD (faut bien lier l'utile à l'agréable de temps en temps XD)
Par contre, c'était vraiment impressionnant de les encourager leurs troupes! On peut dire qu'ils avaient de la voix!


Et le soir, après tout ce remue ménage, on s'est arrêté au bord de la mer où nous avons regardé le coucher du soleil…en 30minutes, ce dernier avait disparu derrière l'horizon…


Et voila, je suis de retour en France depuis hier soir. Mes posts vont continuer de façon plus régulière vu que j'ai beaucoup plus de temps devant moi et surtout internet ^.^ Je pense aussi mettre plus de photos, bref, réorganiser un peu tout mon voyage!
De plus, je vais pouvoir cuisiner à nouveau <3

Bonne soirée à tous ^.^

Après cette visite historique, nous sommes partis en direction de notre futur point de chute pour notre déjeuner : un stand de takoyaki! *o*
Sur le chemin, j'ai pu de nouveau constaté que le français était toujours autant à l'honneur au pays du soleil levant en trouvant le mot "delica"...pour une boucherie XD Légèrement paradoxale, non? En même temps, le Japon, c'est un peu le pays des extrêmes comme dirait David.

Quelques minutes de marche plus tard, nous étions arrivés à destination : une toute petite échoppe d'où se dégageait une bonne odeur de nourriture.
Et là, devant nous, nous avons pu admirer l'art de la cuisson des takoyaki, ainsi que des taïyaki!




Mais concrètement, des takoyaki, qu'est ce que c'est, n'est ce pas? Et bien c'est un mélange de farine de blé, d'oeuf, de petits morceaux de pieuvres, de ciboules et épices. Une fois la pâte prête, on la verse dans un appareil qui donne la forme de petites boules et on laisse cuir jusqu'à la dégustation quasi immédiate ^o^ Car les takoyaki se mangent quasiment sur l'instant, et surtout très chaud!...d'ailleurs, il faut faire attention de ne pas se brûler la langue >.< (ce qui arrive une fois sur dix tellement c'est bon <3)

Nous avons pu déguster ici deux types de takoyaki :
- Des takoyaki à la sauce tonkatsu, mélangé avec un peu d'huile et de sauce à huitre
- Des tayoyaki à la sauce soja mélangé avec du mirin
Un pur délice pour les papilles, mais il faut vraiment bien souffler dessus car il est très facile de se brûler.


Pour ce qui est des taïyaki, le principe est quasiment le même que les takoyaki au niveau de la fabrication, à la différence près que c'est sucré, qu'on élimine le poulpe et qu'on le remplace par de la pâte de haricots rouges en son centre^.^
Les taïyaki bien chaud sont croustillants quand on croque à l'intérieur dû à la gaufrette qui les entoure et le haricot rouge légèrement fondant vu qu'il a chauffé, un délice populaire dont on ne peut se priver tellement c'est délicieux <3


Notre petit stand préparait aussi des hot dog mais à la japonaise! Donc ne vous attendez pas à une saucisse bien grasse recouverte de moutarde, ketchup et autres mais plutôt à une sorte de brioche chaude fourrée au curry/fromage/ou bien de la crème s'approchant de la crème patissière.