~Croquette de pomme de terre à la fêta~

Publié le par Lihan

J'avais une envie de pomme de terre depuis un petit moment déjà, et il y a deux soirs de cela, je me suis mise à en éplucher frénétiquement!...voir un peu trop ¬¬" Mon enthousiasme ayant légèrement débordé, je me suis dit qu'au lieu de toutes les faire à la vapeur, j'allais un peu innové parce que l'innovation, c'est sympa ^o^/ En farfouillant sur mes étagères, et ayant en tête une vague recette de croquette en tête, je me suis lancée dans cette petite aventure sans prétention ^.^

~Recette~

Ingrédients pour environ 20 croquettes:
- 400g de pomme de terre
- Un oeuf
- Une échalote
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 50g de fêta
- 6 cuillères à soupe de farine
- Sel
- Poivre

Préparation :
1° Éplucher les pommes de terre, puis dans une grande casserole d'eau, les faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit assez molle pour être écrasée avec une fourchette (un jour, je m'achèterai un presse purée, tralala~).
2° Pendant la cuisson des pommes de terre, peler et hacher finement l'échalote.
3° Une fois les pommes de terre cuite, les écraser dans un saladier. Rajouter l'échalote, l'oeuf, le persil, la fêta en petits morceaux ainsi que le poivre et le sel.
4° Préchauffer votre four à 220°c.
5° Former des petites boulettes avec les mains puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si la pâte n'est pas assez ferme pour faire des boulettes, rajouter un peu de farine à la préparation.
5° Enfourner les boulettes pour 30/35minutes en surveillant la cuisson de temps en temps. Les retourner à mi cuisson pour qu'elles soient dorées des deux cotés ^o^/

A la base, les boulettes sont cuites dans de l'huile de friture, sauf que la friture, c'est pas trop ma tasse de thé, donc je préfère opter largement pour une cuisson plus légère au four, même si c'est légèrement plus long.

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~Résultat : des boulettes savoureuses et fondante dans la bouche, un vrai régal! A servir aussi bien chaud avec de la salade, que froid en apéritif ^o^/~La pomme de terre a des idées

Ma petite recette participe au concours La pomme de terre a des idées!


Bon appétit ^.^/

 

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